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楊梅運(yùn)輸保鮮方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-24
及時(shí)采收。提高楊梅商品價(jià)值要求及時(shí)采收,而且運(yùn)輸保鮮效果與成熟度也有較大關(guān)系。楊梅一般于6月份成熟上市,野生的山楊梅于5月份成熟上市,此時(shí)氣溫較高,又正值梅雨季節(jié),果實(shí)極易腐爛和脫落,要求及時(shí)采收,隨熟隨采。荸薺種、晚稻楊梅等烏梅品種,當(dāng)果實(shí)轉(zhuǎn)紅時(shí)仍有酸味,轉(zhuǎn)變到紫紅色或紫黑色時(shí),甜酸適口,風(fēng)味最佳,此時(shí)為采收適期。東魁楊梅等紅梅品系,深紅或微紫即可采收。楊梅采摘以清晨或傍晚為宜,此時(shí)氣溫低,損失少。下雨或雨后初晴不宜采摘,果實(shí)水分多,容易腐爛。
      采收方法。一株樹上果實(shí)成熟度并不一致,應(yīng)分期分批采收。采前割除樹冠下雜草灌木,同時(shí)準(zhǔn)備好人字形梯、乳膠手套、塑料周轉(zhuǎn)箱或竹簍等工具。采果時(shí)用右手三指握住果實(shí),提緊果柄輕輕摘下,放在底部鋪有蕨類或青草的塑料箱或竹簍中,每筐盛果不超過(guò)20公斤。小心輕放,禁止搖落果實(shí)。
      運(yùn)輸保鮮。一般來(lái)說(shuō),運(yùn)輸工具最好是冷藏車。農(nóng)村產(chǎn)地多數(shù)沒(méi)有冷藏車,可采用冰塊冷卻運(yùn)輸。先將果實(shí)送進(jìn)冷庫(kù)或小型預(yù)冷庫(kù)預(yù)冷,使溫度降到0——2攝氏度,在泡沫箱底部中央放上薄膜包扎的定型冰塊,再在其上放置包裹楊梅果實(shí)的薄膜袋,然后將經(jīng)過(guò)預(yù)冷的楊梅放人袋內(nèi),緊密排列。冰塊數(shù)量要適當(dāng),運(yùn)輸距離遠(yuǎn)則冰塊應(yīng)多些,如冰塊數(shù)量太少,果實(shí)易腐爛變質(zhì);運(yùn)輸距離短,則冰塊可少放些,以降低生產(chǎn)成本。為滿足市場(chǎng)對(duì)小包裝果品的需求,也可改用塑料或泡沫小包裝盒,每盒裝果500克,每箱裝10——20盒,內(nèi)裝薄膜包裹的冰塊。裝箱后要注意擠出袋內(nèi)空氣,箱內(nèi)空氣越少越好。
  對(duì)箱裝楊梅頂層噴施保鮮劑后,折好薄膜袋口,蓋好泡沫箱蓋,最后用粘膠紙封好泡沫箱。裝車時(shí)果箱要堆碼整齊,固定,不能讓其移動(dòng)。果箱裝好后,再包以泡沫塑料板或其他隔熱保溫材料,即可起運(yùn)。     
 
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