沼氣氣調貯藏的基本原理是：在密封條件下，利用沼氣中甲烷和二氧化碳含量高、含氧量少、甲烷無毒的性質和特點，來調節(jié)貯藏環(huán)境中的氣體成分，造成一定的缺氧狀態(tài)，以控制糧、果、蔬菜的呼吸強度，減少貯藏過程中的物質消耗，達到安全貯藏的目的。

一、貯糧

1、設備及安裝。在糧倉上面覆蓋一層厚0.1-0.2毫米的聚乙烯塑料帳，四周與墻壁粘貼密封。其頂端設置一根銅管作排氣通道，并與測氧儀或二氧化碳分析儀連接（用于隨時測量糧堆中氣體的含量或二氧化碳含量），糧堆底部放置一個放射形進氣擴散器，并與沼氣流量計相連。
　　
    2、操作及控制。設備安裝完畢并檢查無漏氣、阻塞后，即可打開沼氣輸氣開關，使沼氣進入糧堆。糧堆內的氣體在沼氣壓力的驅排下，從糧倉頂部的排氣管經(jīng)測量儀器后排出倉外，當充氣量達糧堆容積的1.5倍，糧堆中的氧所含量降至1%-5%，二氧化碳含量上升至20%-30%時，關閉排氣管和沼氣開關，密封3-5天，即可殺死糧堆內的玉米蟓、綠豆蟓等主要糧食害蟲，無蟲害期可保持1年左右。

3、注意事項。塑料帳、管道系統(tǒng)必須密封嚴密，倉庫內嚴禁明火或吸煙，封倉糧食應干燥，輸入的沼氣應先脫水并經(jīng)常進行換氣。
　　
二、果品缺氧保鮮貯藏技術

　　1、選地。貯藏果品的場所應選擇避風、清潔、溫度比較穩(wěn)定、晝夜溫差變化不大的地方。
　　2、貯藏形式。利用沼氣進行果品貯藏通常有容器式、薄膜罩式、土窖式、貯藏室4種形式。土窖式和貯藏室雖然在建造時投資較大，密封技術要求也高，但貯藏容量大，使用周期長，受外界干擾小，適合集體、專業(yè)戶長期貯藏采用。貯藏窖可按1立方米容積需充入沼氣1.5立方米的比例來計算。
　　
    3、操作及控制。①裝果：將挑選后的果品裝入塑料筐、紙箱或聚乙烯袋中入室貯藏；水果堆好后封門，并用膠帶紙或其他密封材料封閉門縫。②充入沼氣：每天向貯藏室定量充入沼氣，充量為每立方米容積充入沼氣0.06立方米，經(jīng)10天左右，每天每立方米容積充入沼氣量要逐漸加大到0.14立方米。③溫、濕度控制：溫度應保持在3-10℃，濕度可穩(wěn)定在94%左右。
　　
    4、日常管理。貯果后2個月內每隔10天要翻動1次，挑出腐爛和有傷的果品，并進行換氣；以后每隔半個月翻動1次，同時換氣半天，低溫季節(jié)宜在中午換氣，高溫季節(jié)宜在夜間換氣，換氣的同時，要用2%的石灰水對貯藏室進行消毒；當氣溫低于0℃時，要注意保溫，防止凍傷水果。