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蒜薹簡易貯藏兩法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-12-25
核心提示:冷藏 將選好的蒜薹經(jīng)過充分預(yù)冷后,裝入筐、板條箱等容器內(nèi),或直接在貯藏貨架上堆碼,然后將庫溫控制在0℃左右。若將蒜薹每10千克左右裝入聚乙烯袋中,再堆放在貨架上,效果會更好。在0℃~0.5℃和95%相對濕度下,蒜薹可貯3~4個(gè)月。 氣調(diào)貯藏 常溫下蒜薹氣調(diào)可貯1個(gè)

    冷藏 將選好的蒜薹經(jīng)過充分預(yù)冷后,裝入筐、板條箱等容器內(nèi),或直接在貯藏貨架上堆碼,然后將庫溫控制在0℃左右。若將蒜薹每10千克左右裝入聚乙烯袋中,再堆放在貨架上,效果會更好。在0℃~0.5℃和95%相對濕度下,蒜薹可貯3~4個(gè)月。

    氣調(diào)貯藏 常溫下蒜薹氣調(diào)可貯1個(gè)多月,在低溫庫內(nèi),氣調(diào)冷藏則能貯藏8~10個(gè)月。因此,目前最主要的貯藏方式是冷庫中用塑料薄膜袋貯藏。具體方法是:將整理好的蒜薹裝入100厘米×75厘米的聚乙烯薄膜(厚0.06~0.08毫米)袋內(nèi),每袋裝15~25千克。若未經(jīng)預(yù)冷,則應(yīng)先敞開袋口,待充分預(yù)冷后再扎緊袋口。這種方法因袋數(shù)過多不能每天逐袋調(diào)節(jié)氣體成分,只能采取定期放風(fēng)管理的辦法。貯藏前期(即6~8月)可半個(gè)月?lián)Q一次氣,貯藏中期(9~11月)可10天換一次氣,貯藏后期(12~1月)可7天換一次氣。每次換氣時(shí)須上下抖動(dòng)口袋,同時(shí)應(yīng)擦去塑料袋內(nèi)壁的水,及時(shí)抽出爛條。

 
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關(guān)鍵詞: 蒜薹 貯藏
 

 
 
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