一、 依品種來(lái)選：早熟品種在較高溫度下生長(zhǎng)和成熟，它適宜于高溫，如在高溫下貯藏，則營(yíng)養(yǎng)消耗較快，病菌也容易入侵而腐爛，如在低溫下貯藏，又容易發(fā)生生理失調(diào)，皺皮、發(fā)綿而敗壞，因而不耐貯藏。晚熟品種由于適應(yīng)了逐漸降低的氣溫，成熟過(guò)程比較緩慢，加之多數(shù)情況下含糖量高，最耐貯藏。中熟品種的耐貯性一般介乎于早熟和晚熟之間。
    
    二、 依樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)來(lái)選：一般幼樹(shù)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，果實(shí)較大，含水量高，可溶性固形物含量少，易發(fā)生生理病害，不耐貯藏；生長(zhǎng)過(guò)旺的徒長(zhǎng)樹(shù)及過(guò)于衰弱的老樹(shù)由于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失調(diào)，果實(shí)品質(zhì)也較差，亦不耐貯藏。進(jìn)入盛果期的樹(shù)，結(jié)果多少及生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱不同，對(duì)其品質(zhì)和耐貯性能也有較大影響。如結(jié)果過(guò)多，肥、水管理跟不上，果實(shí)小，色澤、風(fēng)味差，貯藏能力相應(yīng)下降。有的高產(chǎn)樹(shù)，由于大水、大肥，果個(gè)雖大，但味淡色澤差，也不耐貯藏。選擇貯藏果時(shí)，應(yīng)選在樹(shù)勢(shì)中庸，通風(fēng)透光條件好，產(chǎn)量適宜(畝產(chǎn)在2000公斤以下)、管理水平較高的盛果期穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)上。
    
    三、 依結(jié)果部位和果實(shí)大小來(lái)選：在同一株樹(shù)上，由于自身和外界因素的影響，著生在不同部位的果實(shí)，其大小、色澤、物理性狀、化學(xué)成分及貯藏性能有著明顯的差異，而且個(gè)體差異往往很大，一般著生陽(yáng)面的果實(shí)色澤艷，積累養(yǎng)分多、貯藏過(guò)程中不易萎蔫皺縮，耐貯性好。樹(shù)冠外圍和頂部的果實(shí)受光量大，干物質(zhì)，總糖、總酸含量多，品質(zhì)和耐貯性能較好。就果個(gè)來(lái)說(shuō)，以中等個(gè)頭的果實(shí)最耐貯藏。特大果組織疏松，呼吸旺盛、營(yíng)養(yǎng)消耗快，不耐貯藏；特小果生長(zhǎng)發(fā)育不良，品質(zhì)低劣，可溶性固形物含量低，不耐貯藏。