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怎樣保存鮮嫩豆角?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-23
  買回蔬菜后不能平放,更不能倒放,正確的方法是將其捆好,垂直豎放。其原因是:
    (1)從外觀上看,只在留心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn),垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔,而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫,時(shí)間越長,差異越明顯。
    (2)從營養(yǎng)價(jià)值觀,垂直放的葉綠素含量比水平放的多,且經(jīng)過時(shí)間越長,差異越大,葉綠素中造血的成分對(duì)人體有很高的營養(yǎng)價(jià)值,垂直放的蔬菜生命力強(qiáng),維持蔬菜生命力可使維生素?fù)p失小,對(duì)人體有益。
    因此,買回蔬菜后應(yīng)垂直豎放,不要隨便一扔了事。
 
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