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荔枝常溫保鮮法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-08
    炎夏,荔枝成為北方上佳的南方果品,而在常溫下,荔枝貯藏保鮮不易,一般2—3天即腐爛變質(zhì),若冷藏(2—4度)可保鮮4—6周,速凍(—18度)可保鮮半年。而用下面的方法則可使荔枝在常溫下保鮮10天。

   用800PPm滅菌威60度浸果1—2分鐘,撈出后浸入3%檸檬酸液2—3分鐘,再撈出后放入聚乙烯塑料薄膜袋內(nèi),袋內(nèi)盛有吸乙烯劑(經(jīng)飽和高錳酸鉀處理過的碎磚塊50g/500g果重),用橡皮筋扎口(不完全密封)。
 
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