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GB 17403-1998 巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范
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標準類別 國家標準 發(fā)布日期 1998-05-05
標準狀態(tài)  關(guān)于標準有效性標注的說明 實施日期 1999-01-01
頒發(fā)部門 衛(wèi)生部 廢止日期 2017-12-23
標準介紹
GB 17403-1998 巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范

GB 17403-1998 巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范
本標準于2017-12-23被GB 17403-2016 食品安全國家標準 糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范代替
本標準規(guī)定了巧克力廠的設(shè)計與設(shè)施、操作人員、加工過程、成品貯藏、運輸?shù)囊约捌焚|(zhì)和衛(wèi)生管理方面的技術(shù)要求。
本標準適用于以可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖為主要原料，制成巧克力或巧克力制品的工廠。
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）

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