本系列設(shè)備適用于肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、素食類、禽蛋類。湯汁類、盒飯類、保健食品類等。本設(shè)備已廣泛應(yīng)用于各食品殺菌行業(yè)。
控制方式有手動和全自動兩種方式：全自動是在殺菌進程中閥門的動作由系統(tǒng)CPU按客戶設(shè)定的參數(shù)自動進行控制，直至整個殺菌程序結(jié)束
手動是指整個殺菌進程由人工驅(qū)動相應(yīng)的閥門或按鈕開關(guān)來實現(xiàn)殺菌過程，直至程序結(jié)束。
殺菌鍋工作原理
殺菌鍋為間歇操作式殺菌設(shè)備。利用在殺菌罐（工藝罐）外部的加熱裝置或熱交換器，用蒸汽將去離子水直接或間接加熱，通過循環(huán)泵強制循環(huán)注入殺菌罐，將產(chǎn)品加熱升溫到殺菌溫度，并保溫一段時間，以達到殺菌的目的。在通過一次或兩次注入冷卻水（普通清水）使產(chǎn)品迅速降溫至要求溫度，完成殺菌操作。
性能參數(shù)：
換熱器和工藝罐為第一類壓力容器，均按國家標準GB-150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進行制造，實驗和驗收。焊接按JB/T4709-92《鋼制壓力容器焊接規(guī)程》進行，射線探傷符合JB47360-94之Ⅲ級。
設(shè)計參數(shù)：工藝罐 設(shè)計壓力 0.4 工作壓力＜0.35 Mpa
設(shè)計溫度：145℃ 工作溫度＜135℃
裝機容量：10KW 380V 50ＨＺ