如何鑒別真假天麻
 
　　正品天麻來(lái)源于蘭科植物天麻的塊莖，主產(chǎn)于四川、云南等地，春冬兩季采挖。該品外表呈橢圓形，稍扁；表面灰黃色或淺棕色，有縱向皺折細(xì)紋，習(xí)稱(chēng)“姜皮樣”；有明顯棕黑色小點(diǎn)狀組成的環(huán)節(jié)，習(xí)稱(chēng)“芝麻點(diǎn)”；一端略尖，有時(shí)尚帶棕紅色的干枯殘芽，習(xí)稱(chēng)“鸚哥嘴”；另端有圓臍狀疤痕，習(xí)稱(chēng)“肚臍眼”。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質(zhì)，白色或淡棕色，體重質(zhì)結(jié)實(shí)。味特異，甘、微辛。斷面滴加碘液，無(wú)藍(lán)紫色顯色反應(yīng)。
　　人造假天麻：該品呈扁橢圓形，表面黃白色或灰白色，有縱皺紋；兩端分別有人工加工成的“鸚哥嘴”和“肚臍眼”，但表面不具天麻的點(diǎn)狀環(huán)紋，即無(wú)“芝麻點(diǎn)”。用水濕潤(rùn)表皮后，有的還能刮下表層殘留的紙張。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰白色或灰黃色，滴加碘液可變成藍(lán)紫色。