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燜燒鍋怎樣選擇好的?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-07-10 15:11 - 解決時(shí)間 2008-07-11 11:03
燜燒鍋怎樣選擇好的?
9243 次關(guān)注     提問者: jnn  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
【定義】
 
     燜燒鍋是那種把食物(特別是湯類)在火上燒開,然后拿下來悶半天以上時(shí)間,借助食物自身溫度使食物更爛,更上味道。悶完要再燒10-20分鐘,則做出來的東西味道更佳。

【特點(diǎn)】
 
    具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷,便于攜帶等多項(xiàng)功能;而且安全、節(jié)能、環(huán)保、燜煮過程不冒氣、不蒸發(fā)、保全食物營(yíng)養(yǎng),原汁原味;無須守侯。無能源狀態(tài)。

【功能】
 
    適用于:居家悶煮,免除守候;帶餐送餐,方便使用;戶外攜帶,保溫保冷。

【使用方法】
 
    ★取出內(nèi)鍋,將食物放入內(nèi)鍋,配好調(diào)料,加入適量清水,之余爐具(電磁爐,煤氣爐)上加熱至燒開,視食物大小不同,續(xù)煮3-5分鐘。
    ★將充分燒開的食物迅速移入外鍋中,蓋上鍋蓋,即可實(shí)現(xiàn)免能源悶煮,直到食物熟、爛、香后即可食用!

【原理】
 
    燜燒鍋分為內(nèi)鍋和外鍋,使用時(shí)將食物至于內(nèi)鍋中,以其他爐具加熱至沸騰約數(shù)分鐘后,再將其移到外鍋中蓋緊,等一段較長(zhǎng)的時(shí)間后,打開即可。
    蓋子: 防止 傳導(dǎo) 的熱傳播  
    真空夾層: 防止 傳導(dǎo)、對(duì)流 的熱傳播  
    金屬殼: 防止 輻射 的熱傳播   

  回答者: sunmeng042113   2008-07-11 11:03   


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