蟶子洗凈后，須放養(yǎng)于淡鹽水這中，待蟶子腹中泥沙吐盡方可烹調(diào)食用。

淘米以后的水很有用的~可以用來浸蟶子，據(jù)說淘米水里的物質(zhì)可以去除腥為及有害物質(zhì)，很有用處的~

蟶子一般家常的做法就是蔥姜爆炒，先把蔥 蒜 姜 爆香了，然后入蟶子翻炒~加適量鹽~少許醋，糖，這樣味道更濃，別有一番味道。加水少量~很快就可以起鍋了~