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如何提高手工蛋卷酥性

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悬赏分：0 提问时间 2015-03-10 20:16 - 提问时间 2015-03-10 20:16

现在在做手工蛋卷，油脂是起酥油和人造黄油，现在做出的效果是以脆为主，酥性次之，请问一般可采用哪些方法提高酥性？打浆时间？水的含量？还是加热温度？加热时间？
谢谢各位大神了

共 1972 次关注提问者： 1027801827

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