怎樣挑選芒果

芒果有熱帶果王的美稱，其果實外觀美，肉質細嫩、香甜，有特殊風味，營養(yǎng)價值高。據測，每百克果肉含維生素C57-137毫克，果肉含糖量高達14%-16%。芒果有益胃、解渴利尿、止暈、止嘔等功效。

紫花3號 這是最受北京老百姓喜歡的芒果，其整體是“S”形的長橢圓狀，有人形象的比喻為像鯽魚，尾巴稍尖，肚子凸起圓滿，顏色為金黃色，果肉組織較細密，質地較膩 滑，品質良好。該品種外觀美、耐運輸，價格比其他品種稍便宜。質量好的應該為果面干凈，個大肉肥，凸起部位顯得圓滿、平滑，顏色金黃、稍軟，不能有斑點。 在北京果品公司四道口果品批發(fā)中心，質量最好的每斤約6元左右，差一點的三四元左右。

紅蘋果芒 今年開始才較大量的在北京上市。果實近圓形或寬橢圓形，稍扁，類似“心臟形”，成熟時果皮呈紅色至紫紅偏黃，果肉橙黃色，組織較致密，味香甜，纖維較多，品質良好。購買時，要挑個大色紅、果肩突出圓滿的。

紅象牙芒 這是在北京新上市的品種，個頭兒比紫花三號、紅蘋果芒大而長，果基稍圓，果頂呈鉤狀，似象牙形，成熟時果皮光滑呈淺黃紅，果肉橙黃，質地細膩，纖維少，味甜酸，鮮食最佳。在北京果品公司四道口果品批發(fā)中心每斤8元左右。

芒果成熟期正值南方高溫多雨，一般都是在果實七成熟、顏色為青色時采摘，芒果與香蕉一樣，是屬后熟型的。芒果經常易患炭疽病、白粉病、葉斑病等， 采摘后，炭疽病和蒂腐病是最嚴重的病害，病原菌如在采后成熟過程中發(fā)病，果皮和果蒂上會出現黑色斑點，引起果實腐爛。因此，在購買時，一定要挑選果面干 凈，果蒂無腐爛的。炭疽病先是在果皮發(fā)病，如果果肉沒變顏色就可以食用，但變顏色、腐爛的芒果千萬不要食用。