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怎樣避免炒西蘭花發(fā)黃?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-04-22 14:28 - 解決時(shí)間 2008-04-22 21:13
怎樣避免炒西蘭花發(fā)黃?
6844 次關(guān)注     提問(wèn)者: hmfn  
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要先用高湯煮半分鐘左右。之后熱鍋放油快抄一分鐘之內(nèi)就要出鍋啦。記得要放多點(diǎn)油起鍋也可以放點(diǎn)尾油!這樣才會(huì)綠綠的!

高湯或者鹽水煮的時(shí)候不要加蓋但要大火燒起,通常我是剛沸起的時(shí)候就會(huì)起鍋放在網(wǎng)篩里。燒熱鍋再抄;蛘哂幸环N是油泡法。

  回答者: kattle   2008-04-22 21:13   


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