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萵苣菜芯發(fā)黃還能不能吃了?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-04-22 13:44 - 解決時(shí)間 2008-04-22 21:34
萵苣菜芯發(fā)黃還能不能吃了?
17354 次關(guān)注     提問者: spz  
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不能吃了,可能有毒素。
被拔出的植物通常很難進(jìn)行光合作用,而只進(jìn)行呼吸作用,植物細(xì)胞的有氧呼吸需要大量的氧和水分。由于菜心較之外部首先出現(xiàn)光合作用小于呼吸作用(實(shí)際上菜心很難與外界接觸而只進(jìn)行呼吸作用),所以首先通過無氧呼吸消耗完大量的有機(jī)物,產(chǎn)生大量的水和酒精等有害物質(zhì),由于得不到有效的運(yùn)輸,進(jìn)一步毒害剩余完好有機(jī)物,從而使食物變色。由于呼吸產(chǎn)熱,還能引發(fā)微生物大量繁殖,造成微生物和毒素污染。
通常發(fā)生這種情況,直接仍掉就好了。不要吝惜,因?yàn)槎舅乜赡芤呀?jīng)滲透到整株蔬菜中了。
  回答者: kattle   2008-04-22 21:34   


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