于黑木耳用涼水浸泡發(fā)好,洗凈木屑泥沙,只須在用開水煮 一沸就熟了。很容易熟的,如果做涼拌木耳,放入你想吃的味道的相應(yīng)調(diào)味品即可,不過這種吃法很得簡單,口感也很脆,但就其消化和吸收這兩方面來說是不太理想的,如果用油脂炒一下,煮爛一點(diǎn)被人利用的程度更高。
以前有的人在網(wǎng)上看到,說生吃東西營養(yǎng)高,木耳也是一樣。這個說法對木耳而言是絕對錯誤的,木耳如果不經(jīng)油脂和相應(yīng)溫度的軟化,那吃進(jìn)去之后,只是在腸道中走了走過場,被吸收的營養(yǎng)少得可憐。
以前有的人在網(wǎng)上看到,說生吃東西營養(yǎng)高,木耳也是一樣。這個說法對木耳而言是絕對錯誤的,木耳如果不經(jīng)油脂和相應(yīng)溫度的軟化,那吃進(jìn)去之后,只是在腸道中走了走過場,被吸收的營養(yǎng)少得可憐。