其它的方法:
常見的有榨菜豆芽湯、榨菜香菇湯、榨菜豆腐湯、榨菜黃花湯等。其中榨菜香菇湯還是日本消費者喜歡吃的一道菜。以榨菜熬湯制作的素小面,既可口,又經(jīng)濟。 若剁餡加入榨菜共剁,用它做包子、餃子、混飩等,會使面食制品更有風味。以燒、蒸、燜、燴方式烹調(diào)雞、鴨、魚、海參等菜,也可以加一點兒榨菜共烹,使之相得益彰,顯出特殊風味。榨菜魚、榨菜海參等菜肴即由此產(chǎn)生。某些炒菜須要提味,加入榨菜共炒,會使菜的色、香、味增彩。如榨菜肉絲即是一道很有特色的葷菜,國內(nèi)各地大小餐館,以至國外的中國菜館一般都在菜單上列有這道菜,可見它的名氣不小。
常見的有榨菜豆芽湯、榨菜香菇湯、榨菜豆腐湯、榨菜黃花湯等。其中榨菜香菇湯還是日本消費者喜歡吃的一道菜。以榨菜熬湯制作的素小面,既可口,又經(jīng)濟。 若剁餡加入榨菜共剁,用它做包子、餃子、混飩等,會使面食制品更有風味。以燒、蒸、燜、燴方式烹調(diào)雞、鴨、魚、海參等菜,也可以加一點兒榨菜共烹,使之相得益彰,顯出特殊風味。榨菜魚、榨菜海參等菜肴即由此產(chǎn)生。某些炒菜須要提味,加入榨菜共炒,會使菜的色、香、味增彩。如榨菜肉絲即是一道很有特色的葷菜,國內(nèi)各地大小餐館,以至國外的中國菜館一般都在菜單上列有這道菜,可見它的名氣不小。