熗蝦


原料： 活河蝦。

調(diào)料： 鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、
青椒、醋精、麻油、醬油。

操作方法：
（1）將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤(pán)內(nèi)。
（2）將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，
將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料
后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。
（3）上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分
鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即
可。

特點(diǎn)： 鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。