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茶葉的保存期一般是多長(zhǎng)時(shí)間?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-03-15 13:42 - 解決時(shí)間 2008-03-17 08:11
茶葉的保存期一般是多長(zhǎng)時(shí)間?
10776 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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“茶葉還有保質(zhì)期?從來沒有聽說過!倍鄶(shù)市民根本不知道茶葉還有保質(zhì)期。

  佳節(jié)臨近,很多市民都把茶葉作為送禮佳品。記者隨機(jī)走訪了30位市民,竟然有20多人不知道茶葉也有保質(zhì)期,“茶葉還有保質(zhì)期?沒聽說過,對(duì)身體沒有影響吧?”市民李先生的話代表了很多市民的想法。
 
  記者在幾家超市和茶莊看到,袋裝的茶葉和瓶裝的茶葉都注明了保質(zhì)期。如果購(gòu)買的是散裝茶葉,銷售人員都會(huì)告訴消費(fèi)者是新茶。消費(fèi)者對(duì)茶葉的保質(zhì)期也不是很關(guān)心,更多是憑借喝茶的經(jīng)驗(yàn)以及銷售人員的介紹來購(gòu)買。在茶葉銷售過程中,很少有人提及保質(zhì)期。 

  據(jù)了解,一般袋裝茶葉根據(jù)茶葉品種不同、生長(zhǎng)條件不同等,保質(zhì)期也不盡相同,有的是一年,有的是兩年,甚至更長(zhǎng)時(shí)間。一般的茶,還是新鮮的比較好。

  茶葉被國(guó)家列入食品種類,要求必須具有保質(zhì)期,不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。目前,國(guó)家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn),對(duì)保質(zhì)期也作出了限定,但對(duì)普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)樗前l(fā)酵產(chǎn)品,很難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。

  一般來說,綠茶的保質(zhì)期不超過一年半,但如果保存不當(dāng),受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個(gè)月就過期了。而像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,越陳越香,保質(zhì)期可達(dá)10—20年,又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。

  影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個(gè)方面:

  看是不是發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個(gè)月沖飲。

  過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng),茶葉會(huì)霉變,茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味,如果受潮發(fā)霉還對(duì)人體有害。
  回答者: gsn0117   2008-03-17 08:11   


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