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炸薯条的过程中，薯条金黄色，外脆内糯还有香气，这些现象都怎么用美拉德反应解释？

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悬赏分：0 提问时间 2013-05-20 18:28 - 提问时间 2013-05-20 18:28

来自新浪微博@媛中漫步的提问：
炸薯条的过程中，薯条金黄色，外脆内糯还有香气，这些现象都怎么用美拉德反应解释？

共 4579 次关注提问者： yuanlee

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