薺菜豆腐羹
原料：薺菜，豆腐，肉絲，蝦皮，蟹味菇
調(diào)料：生姜粉，料酒，淀粉，水，鹽，香油
做法：
1).薺菜洗干凈，切末；豆腐切塊；肉絲放入生姜粉，料酒，淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢桦缰?0分鐘；蟹味菇分開洗凈
2).起油鍋，放少點(diǎn)油炒肉絲，這個(gè)時(shí)候煲里面放入水，放在另外一個(gè)火上燒，肉絲炒熟了，倒入煲里面
3).再起油鍋放少點(diǎn)油，薺菜扁炒一下，等煲開了，放入煲里面
4).然后放入豆腐，蝦皮，蟹味菇
5).再次燒開后，換小火，淀粉水勾芡，放入鹽調(diào)味，最后淋上香油即可