芝麻 除去雜質，洗凈，曬干。取凈黑芝麻，放在炒鍋里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時,就要改用中火快炒幾下即可。用時搗碎。

黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,這樣才能充分被身體吸收