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怎樣辨別真假蜂蜜?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-07-17 19:29 - 解決時間 2007-07-20 11:48
怎樣辨別真假蜂蜜?
29184 次關(guān)注     提問者: 蛐蛐  
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1、將蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明攙有蔗糖和水。
2.、取攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,滴幾滴典酒,變藍,是摻假的。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有黏物,說明蜂蜜中有雜質(zhì)。
4、取一分蜂蜜,加入兩分冷開水及四分95%的酒精,混勻后置放一晝夜,如無雜質(zhì)沉淀,說明品質(zhì)純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的,且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
6、搖動,將蜂蜜置于一小瓶中,約2分之1滿,用力搖,若有泡沫,且泡沫越多,摻假越多。
7、具體做法是:用牙簽蘸取蜂蜜少許放在舌頭尖上,將舌尖頂住上腭,閉上嘴,讓蜂蜜慢慢溶化,細細品味其滋味、口感,然后將蜂蜜咽下,認真體會其喉感,最后由喉部向鼻腔緩緩送氣,再注意體會其余味。天然純正蜂蜜的共同特點是:滋味依品種不同多呈甜、甜潤或甜膩,略帶微酸;口感綿軟細膩、柔和爽口;喉感略帶輕微麻辣;余味清香鮮爽、輕悠長久,且品種不同獨具風格。純正蜂蜜無異味,某些品種略有刺激味,諸如棗花蜂蜜、蕎麥蜂蜜、桉樹蜂蜜等,對感覺器官的刺激較為強烈。
8、手搓,滴一滴在食指上,然后食指和拇指慢慢搓,潤滑無粒者是真的。

                                                                          轉(zhuǎn)自李韶華的介紹。
  回答者: xhm8902   2007-07-20 11:48   


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