魚茸青椒茄子的做法
用料:紅鱒魚肉230克(攪碎)。
配料:油豆腐(豆泡)4個,青椒1個(切分為四份),茄子一個(切分為
四份),蒜頭7瓣(攪碎),蔥姜末少許。
調(diào)味料:上湯230克,豆豉醬、生抽、蠔油各1茶匙,干淀粉5湯匙,麻
油、老抽、味精各少許。
制作方法:
。保畬囁榈募t鱒魚肉加調(diào)味料攪至起膠,填瓤入預備好的“三寶”———
油豆腐、青椒、茄子,用慢火煎至熟。
。玻疱伆阉、姜、蔥爆香,加豆豉醬、上湯、調(diào)味料燜約5分鐘,用水淀
粉勾芡淋入煎熟的三寶盒上,即可食用。
用料:紅鱒魚肉230克(攪碎)。
配料:油豆腐(豆泡)4個,青椒1個(切分為四份),茄子一個(切分為
四份),蒜頭7瓣(攪碎),蔥姜末少許。
調(diào)味料:上湯230克,豆豉醬、生抽、蠔油各1茶匙,干淀粉5湯匙,麻
油、老抽、味精各少許。
制作方法:
。保畬囁榈募t鱒魚肉加調(diào)味料攪至起膠,填瓤入預備好的“三寶”———
油豆腐、青椒、茄子,用慢火煎至熟。
。玻疱伆阉、姜、蔥爆香,加豆豉醬、上湯、調(diào)味料燜約5分鐘,用水淀
粉勾芡淋入煎熟的三寶盒上,即可食用。