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吃豬肝對(duì)肝臟好嗎?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-01-23 15:41 - 解決時(shí)間 2008-01-23 15:53
吃豬肝對(duì)肝臟好嗎?
10080 次關(guān)注     提問(wèn)者: spz  
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 吃豬肝既有好處也有壞處,肝臟是動(dòng)物機(jī)體中最大的解毒器官,豬從出來(lái)后到屠宰中間用了不少的藥物來(lái)治療一些疾病,還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上,體質(zhì)差的人吃了以后容易出現(xiàn)食物中毒或者過(guò)敏現(xiàn)象。但肝臟中含有豐富的“鋅”元素,能促進(jìn)骨格的生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)這種元素可用花生米來(lái)代替所以說(shuō)最好是不要吃肝,包括所有動(dòng)物的肝臟功效 : 豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富,其中鐵的含量為豬肉的18倍多,蛋白質(zhì)含量也遠(yuǎn)高于瘦肉,因此是滋補(bǔ)氣血的佳品,可防治視力模糊兩目干澀,夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝,可使眼睛明亮精神充沛豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍,動(dòng)物肝中維生素a的含量超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。 除此之外,補(bǔ)充維生素b2,維持健康的膚色,維持正常生長(zhǎng)和生殖功能,增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化、防衰老。 豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a,有助于幼兒的骨骼發(fā)育. 豬肝富含維生素a、c,每百克含維生素a10000單位,含維生素c20毫克。此外,還含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅對(duì)養(yǎng)生健體有益,更重要的是它具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目的作用。會(huì)有一些病毒,烹飪前用淡鹽水浸泡一段時(shí)間在拿出來(lái)吃。
  回答者: donghaihuiyuan   2008-01-23 15:53   


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