亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 知識堂 » 食品分類 » 食用油 » 正文

棕櫚油好嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-01-22 15:21 - 解決時(shí)間 2008-01-22 15:41
經(jīng)常食用好嗎?
11153 次關(guān)注     提問者: wuwen  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
棕櫚油是世界油脂市場的一個(gè)重要組成部分,1981年,它在世界油脂總產(chǎn)量中占了很大比重,約為9%。預(yù)計(jì)它在世界油脂市場的貿(mào)易總額還會進(jìn)一步增加。
  棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的,它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年,棕櫚油傳入馬來西亞,當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在六十年代,馬來西亞為了幫助減少對橡膠咖啡的貿(mào)易依賴,開始大大提高棕櫚油的產(chǎn)量。
  油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。
油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞,目前每公頃油棕生產(chǎn)大約5噸的油脂,每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍,比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕,每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。
  棕櫚油也被稱為飽和油脂,因?yàn)樗?0%的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構(gòu)成的。
  棕櫚油是植物油的一種,能替代其它油脂,可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系,棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動,同時(shí),櫚油價(jià)格的波動幅度也很大。

 
棕櫚油的用途
  棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)做食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣,棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來,它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免化而保持平穩(wěn),并有效的抗拒氧化,它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性,它深受食品制造業(yè)所喜愛。
  此外,棕櫚油還可以用來制造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產(chǎn)品。
  在我國,目前食用精煉棕櫚油,產(chǎn)品規(guī)格方面,主要指標(biāo)是溶點(diǎn)不超過24℃-33℃,用于食品(面包、餅干等)的煮炸方面,每年的需要量占進(jìn)口量的絕大部分;工業(yè)使用的精煉棕櫚油,要求溶點(diǎn)不低于44℃,主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油,每年的需要量基本是在十幾萬噸。
  回答者: gongjian921   2008-01-22 15:41   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關(guān)問題
等待您來回答
 
 
網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net