適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者，有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)道，日本等國(guó)已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。 　　但是，由于蠶蛹成分較復(fù)雜，如果處理不當(dāng)，就會(huì)造成食用后中毒。所以，在食用中必須注意以下幾點(diǎn)：
　　1.蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
　　2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
　　3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。
　　4.蠶蛹放置過(guò)久，冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí)，即不可食用。
　　5.有魚蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。