大棗的保存：

由于大棗是8.5成干的，若一時(shí)吃不完，請(qǐng)攤開放置于通風(fēng)的地方陰干，或在太陽下曬干，這樣至
少可以保存一年。也可放置于冰箱的冷凍層，但要包裝嚴(yán)實(shí)，以免和冷凍層的其它東西放置一起引
起串味。因?yàn)槟媳睖囟群蜐穸鹊牟町�，若不按以上方法處理，過段時(shí)間，大棗表面會(huì)出現(xiàn)白色結(jié)晶
塊，但這沒有壞，依然可以吃，只是外觀上比較不好看而已。