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怎么煮紫菜湯好吃?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-01-07 15:51 - 解決時(shí)間 2008-01-07 16:12
最近喜歡上了紫菜湯了,怎么煮好吃?
11883 次關(guān)注     提問者: spzst  
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紫菜蛋花湯

【材料】
紫菜3張、小白菜2棵、雞蛋2個(gè)、高湯4杯
調(diào)味料
鹽1茶匙、香油少許、水淀粉少許
【作法】
1.高湯放鍋內(nèi)煮開,小白菜洗凈放入湯內(nèi),改小火,并加鹽調(diào)味。
2.雞蛋打散,加入少許水淀粉調(diào)勻,湯煮滾時(shí)淋入,待蛋花浮起時(shí)改小火。
3.將紫菜撕小片放入湯內(nèi),立刻熄火盛出,最后滴入少許香油即可。
冬天氣溫干燥、寒冷,便秘者日見增多。尤其是老年人,腸道蠕動(dòng)緩慢,直腸肌肉萎縮,張力減退,排便無力,加上氣候干燥,就造成了老年人便秘。小孩子食物過于精細(xì),又愛吃零食,喝水又少,也容易造成便秘。
而以上原因造成的便秘,無論大人和小孩,只可潤(rùn)治,不可瀉治。潤(rùn)腸最好的食物是紫菜。紫菜是很好的營(yíng)養(yǎng)性食物,除含有大量的鈣、磷、鐵、碘和多種 維生素外,還有柔軟的粗纖維,用其做菜湯,不但味道鮮美,還能清理腸腔內(nèi)積留的黏液、積氣和腐敗物。如能每晚飯前讓大人和小孩喝一些紫菜湯,增強(qiáng)腸蠕動(dòng)功 能,便能治療便秘清理腸腔。
清腸紫菜湯的做法如下:紫菜10克,香油2小勺,醬油數(shù)滴,味精0.5克,每晚飯前半小時(shí),用開水沖泡1碗,溫服,第二天即可解除便秘。

豆腐紫菜湯

菜 名: 豆腐紫菜湯
主 料: 豆腐1塊,紫菜2塊,番茄1個(gè),大頭菜1兩(約40克),素上湯8杯,鹽少許。
做 法: 1、各物洗凈,紫菜切小片,番茄切角塊,大頭菜切條,豆腐切成四件。
2、鍋中將素上湯煮沸,先加入豆腐、番茄和大頭菜條翻煮片刻,后放下紫菜,以鹽調(diào)味即成。
備 注: 1、豆腐可先用沸水略燙,再用冷水沖凈,以去豆腥味。
2、紫菜放湯中一滾即成,切勿煮太久。
3、素上湯的做法參看書后附錄。如用葷上湯,味道自然更美

去脂減肥的紫菜海帶湯

原料:紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。
制法:將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量, 盛入碗中或湯盆中即成。
  回答者: gongjian921   2008-01-07 16:12   


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