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為什么都說吃肉的時(shí)候宜吃蒜?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2007-12-21 14:35 - 解決時(shí)間 2007-12-22 08:29
為什么都說吃肉的時(shí)候宜吃蒜?有什么道理?
2833 次關(guān)注     提問者: spzst  
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日常生活飲食中,吃肉時(shí)應(yīng)適量吃一點(diǎn)蒜。這是因?yàn)殡m然在動(dòng)物肉食品中,尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1,然而維生素B1在體內(nèi)停留的時(shí)間很短,會(huì)隨小便小量排出。如果在吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜,肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結(jié)合,這樣可使維生素B1的含量提高4-6倍,而且能使維生素B1溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),從而延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間。
  
  醫(yī)學(xué)專家在研究中也發(fā)現(xiàn):吃肉又吃蒜,能促進(jìn)血液循環(huán),提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率,對(duì)盡快消除身體各部器官的疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜能達(dá)到事半功倍的營養(yǎng)效果。
  回答者: quanxin   2007-12-22 08:29   


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