底料里一般是放入蝦仁，枸杞，大棗，鹽，味精，雞精，蔥沫，姜沫，香菜沫，高湯（也就是那種用大骨熬制了七、八個(gè)小時(shí)的湯，沒(méi)有也可以直接加清水），喜歡吃辣的還可以加一點(diǎn)辣椒紅油，有的人還喜歡加一個(gè)切碎的松花蛋在里面，不過(guò)我們家不太喜歡那味道，所以沒(méi)加，這樣香噴噴的火鍋底料就做好了！（蝦仁一般要用那種干蝦仁味道會(huì)比較好）
蘸的調(diào)料一般是用麻醬，也就是把買(mǎi)回來(lái)的芝麻醬加鹽，味精，少許醋，然后加水?dāng)囬_(kāi)，攪到不太粘時(shí)就可以用來(lái)做蘸料了，喜歡吃腐乳的還可以加一塊腐乳放在里面一起攪味道也不錯(cuò)。