材料　　
        主料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
        調(diào)料：油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、海天金標(biāo)生抽(1湯匙)


做法
　　1、排骨斬成4厘米長(zhǎng)的段，洗凈置入深盆中，加入1/2湯匙鹽和姜片抓勻，腌制15分鐘。

　　2、腌好的排骨用清水沖洗一下，揀去姜片，加入1/2湯匙鹽和1湯匙油拌勻備用。
　　3、番茄在底部劃十字刀，放入沸水中燙15秒，撈起剝?nèi)ネ馄�，再切成塊狀。
　　4、將番茄塊和排骨一同拌勻，淋入1湯匙料酒待用。
　　5、燒開鍋內(nèi)的水，放入番茄排骨，加蓋開大火隔水清蒸1小時(shí)。
　　6、取出蒸好的番茄排骨，淋入1湯匙海天金標(biāo)生抽，即可上桌。