在食品生產(chǎn)中，介于原料到成品之間的狀態(tài)都叫半成品，即初步加工后的狀態(tài)，具有成品的大體特征，但還需經(jīng)過(guò)下一道或幾道工序才能達(dá)到最終產(chǎn)品的狀態(tài)。         例如一家烤腸企業(yè)，原料為肉，但是經(jīng)過(guò)加工后的肉泥不是半成品，他不具有成品的大體特征，而灌完的腸還未經(jīng)過(guò)烤制但已具備上述特征，所以是半成品。