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油炸蝦丸怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-02-05 13:34 - 解決時(shí)間 2009-02-05 15:41
油炸蝦丸怎么做?
6459 次關(guān)注     提問者: spz  
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【原材料】白蘿卜1000克,熟火腿末50克,蝦米25克,雞蛋1個(gè)(打成液),味精2克,面粉125克,糯米粉75克,醬油15克,鹽5克,胡椒粉3克,蔥花10克,姜末20克,麻油適量。
【菜 系】地方菜
【特 色】色黃亮,外酥脆里軟滑,有還蝦香味,是湖北咸寧縣的創(chuàng)新菜之一
【制作過程】
制法:
1、蘿卜去皮、洗凈,擦成細(xì)絲,加鹽腌制20分鐘,擠去水分備用;蝦米用穩(wěn)水浸泡后切成末。
2、蘿卜絲內(nèi)蛋液、蔥花、姜末、蝦米、火腿末、味精、醬油、面粉、糯米粉、胡椒粉,拌勻。
3、熱鍋放麻油,燒至五成熱,將蘿卜絲捏成團(tuán),下鍋,炸至金黃色的撈出,裝盤即可。
  回答者: 首席大弟子   2009-02-05 15:41   


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