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怎樣祛除骨頭湯上層的灰色泡沫?

已解決

懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-12-05 11:04 - 解決時(shí)間 2008-12-05 12:20

怎樣祛除骨頭湯上層的灰色泡沫?

共 5485 次關(guān)注提問(wèn)者： harry.huang

支持(1) | 反對(duì)(1) 最佳答案

煮骨頭湯的時(shí)候，要先用開水把骨頭煮一下，目的是把骨頭里的血水煮出來(lái)。再用清水骨頭沖洗一下。最后才是放佐料和骨頭一起熬湯，順便點(diǎn)兩滴醋。這樣就沒(méi)的血泡泡了。做其他湯（排骨、雞等）的時(shí)候也要這樣做一遍才行。

回答者：那年的火 2008-12-05 12:20

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