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貓眼披薩怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-30 14:30 - 解決時間 2008-10-30 16:52
貓眼披薩怎么做?
3483 次關(guān)注     提問者: jnn  
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一.粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。

二.其他材料:
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。

三.番茄醬材料:
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。

四.先介紹下番茄醬的做法,醬汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1,先將蒜頭,洋蔥剁成茸,落劐加橄欖油爆香,爆至金黃色
2,加入番茄,番茄醬繼續(xù)炒,攪拌均勻,加入香料(呢度講的香料吳系中國果D,譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等,有就加,盡量使醬汁聞起來比較香,如果無就求其)
3,依照個人的口味加入鹽,糖,cheese粉,調(diào)好味道,煮到濃稠就可以裝起,放涼,番茄醬汁就做好了。
  回答者: xml980516   2008-10-30 16:52   


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