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白切豬肝怎么做不硬?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-10-08 10:52 - 解決時(shí)間 2008-10-08 14:01
白切豬肝怎么做不硬?
8915 次關(guān)注     提問(wèn)者: spz  
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這個(gè)問(wèn)題其實(shí)解決起來(lái)也很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵是煮的火候不可太急溫度不可過(guò)高,在家中把水燒開(kāi)加入豬肝開(kāi)小火保持微沸(冒魚(yú)眼泡),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),小火煮制30分鐘后關(guān)火,豬肝在湯中浸泡至湯涼后撈出,這樣住處的豬肝細(xì)嫩香軟。
  回答者: xuexiyixia   2008-10-08 14:01   


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