免淘米也要淘一淘 即使大部分大米包裝上都標(biāo)有“免淘”或“免洗”的標(biāo)志，但還是有72％的消費(fèi)者在做米飯之前會(huì)沖洗一兩遍。還有16%較執(zhí)著的人會(huì)仔細(xì)地進(jìn)行淘洗，只有12%比較“聽(tīng)話(huà)”的人會(huì)完全不淘洗。 點(diǎn)評(píng)：目前國(guó)際上規(guī)定免洗米的潔凈度應(yīng)小于百萬(wàn)分之一，數(shù)值越小，潔凈度就越高。不過(guò)，我國(guó)目前的生產(chǎn)工藝還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國(guó)際通行的免洗標(biāo)準(zhǔn)，因而我國(guó)其實(shí)并沒(méi)有真正的免淘米。所以，百姓食用時(shí)還需要沖洗。如果對(duì)標(biāo)明免淘的米清洗過(guò)度，一定會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的大量流失。淘洗的次數(shù)越多，流失的營(yíng)養(yǎng)成分也越多，所以，在做飯前對(duì)大米淘洗一兩次就可以了。