用料:雞翅(中段)、可口可樂一罐
做法:1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉),另外用手把雞翅來回滾揉和輕輕拍打,以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻,腌半小時(shí)左右(腌制時(shí)間也很重要)。白糖加極少量即可。因?yàn)榭蓸分幸押欠,如按平時(shí)腌肉的分量放糖,加可樂后會(huì)過甜。
3.加入適量油拌勻,加姜絲。先放油的話會(huì)將雞翅封住,其他味料難以入味。
4.倒入可樂,能浸過雞翅即可,腌15分鐘左右。用可口可樂是因?yàn)樗鼪]有百事可樂這么甜。5.燒熱油,姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱,否則雞翅容易焦。
7.倒入約1/2罐可樂,加蓋。燒開后文火燜。
8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。
做法:1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉),另外用手把雞翅來回滾揉和輕輕拍打,以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻,腌半小時(shí)左右(腌制時(shí)間也很重要)。白糖加極少量即可。因?yàn)榭蓸分幸押欠,如按平時(shí)腌肉的分量放糖,加可樂后會(huì)過甜。
3.加入適量油拌勻,加姜絲。先放油的話會(huì)將雞翅封住,其他味料難以入味。
4.倒入可樂,能浸過雞翅即可,腌15分鐘左右。用可口可樂是因?yàn)樗鼪]有百事可樂這么甜。5.燒熱油,姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱,否則雞翅容易焦。
7.倒入約1/2罐可樂,加蓋。燒開后文火燜。
8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。