生吃三文魚可能不安全
很多人都有生食三文魚的習(xí)慣，但在昨天的食品安全通報(bào)會(huì)上，市食品辦、北京出入境檢驗(yàn)檢疫局向市民發(fā)布預(yù)警警示：生食三文魚存在一定的安全隱患。
　　出入境檢疫局食品監(jiān)督檢驗(yàn)處的負(fù)責(zé)人介紹，三文魚主要來自北歐、澳洲等地，上月該局在空港口岸查獲了一批135件2691公斤三文魚，經(jīng)檢測單增李斯特菌呈陽性。這是一種人畜共患病的 [script language=javascript]document.write("");ad_dst = ad_dst+1;[/script] 病原菌，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細(xì)胞增多，而且在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖。該菌對(duì)熱的耐受性較強(qiáng)，只有加工中心溫度70℃以上2分鐘才可被殺滅。另外，即使在口岸檢驗(yàn)合格，也有可能在超市或家里進(jìn)行冷藏時(shí)滋生病菌。
　　因此，食品辦提醒消費(fèi)者，食用三文魚前要注意加熱，并盡快食用。中文標(biāo)簽是否符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，是辨別三文魚真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)志。