亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 

海米有什么營(yíng)養(yǎng)成分?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-09-19 15:24 - 解決時(shí)間 2008-09-19 15:38
海米有什么營(yíng)養(yǎng)成分?
8335 次關(guān)注     提問(wèn)者: hmfn  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
海米也稱蝦米或蝦仁,為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚(yáng)篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米,故稱海米。以白蝦米為上品,色味俱佳,鮮食成美。白蝦須長(zhǎng),身、肉皆為白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透,肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鮮美,為“三鮮”之一。


海米營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鈣、磷等多種對(duì)人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來(lái)源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高,在55%以上,蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯(cuò)的食品。



識(shí)別海米優(yōu)劣:優(yōu)質(zhì)海米:(1)顏色:色淡黃、淡紅或粉白,鮮艷有光澤。(2)外形:體形完整,大小均勻,干度足。(3)肉質(zhì):肉質(zhì)豐滿堅(jiān)硬,蝦身光潔,無(wú)皮殼及腹肢,鹽輕淡。劣質(zhì)海米:(1)顏色:呈褐紅色,沒(méi)有光澤。(2)外形:蝦體有殘、斷、折處,大小不均勻,蝦身粘附皮殼,腹彎抱有腹肢,鹽大,干度不足。(3)肉質(zhì):肉質(zhì)枯瘦,明顯發(fā)粘,肉渣沫多。
山東海米主要以鷹爪蝦為原料加工而成,是海米中的佳品。黃、渤海山東沿岸是我國(guó)鷹爪蝦的主要產(chǎn)地,其產(chǎn)品特點(diǎn)是粒大整齊、體表光滑、色澤金黃、體形似鉤,故素有"金鉤"海米之稱。其營(yíng)養(yǎng)豐富,一般每百克中蛋白質(zhì)含量為47.6克,脂肪含量為0.5克,并含有大量的無(wú)機(jī)鹽和多種維生素,風(fēng)味獨(dú)特,是人們喜食的熟干海產(chǎn)品之一。其中尤以榮成龍須島和青島沙子口生產(chǎn)的產(chǎn)品為最佳。
  回答者: 那年的火   2008-09-19 15:38   


[ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問(wèn)題搜索
     
相關(guān)問(wèn)題
等待您來(lái)回答
 
 
網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
©2001-2024  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net