麻團的外皮是用水,糯米粉加少量粘米粉和

糖和制的.糖的份量不夠,炸時和炸湯圓相似會開裂的.

補充:

我的經驗(對400克的量而言),糯米粉對糖的比為4比1,另加粘米粉兩大勺(粘米

粉就是普通大米的粉,超市有賣).這樣做出的麻團形狀飽滿,久放不癟,除自家

享用外,對招待客人或帶去參加聚會都是不錯的選擇.