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揮發(fā)酸的測定

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-08
一、原理

揮發(fā)性酸的測定方法包括直接法和間接法。

直接法:直接用標(biāo)準(zhǔn)NaOH滴定由水蒸氣蒸餾或其它方法所得到的揮發(fā)酸。

間接法:將揮發(fā)酸蒸發(fā)除去后,滴定不揮發(fā)殘液的酸度,最后由總酸度減去此殘液酸度即得揮發(fā)酸的含量。

二、樣品制備

揮發(fā)酸可用水蒸氣蒸餾使之分離,加入磷酸可以使結(jié)合的揮發(fā)酸離析。經(jīng)冷凝收集后,可用標(biāo)準(zhǔn)

堿液滴定。

三、測定方法

   測定基本同總酸度的測定。準(zhǔn)確稱樣2-3g,加入50mlCO2 蒸餾水,置200ml燒瓶內(nèi),加1ml磷酸(目的是使結(jié)合態(tài)的揮發(fā)酸為游離態(tài)),在水蒸氣發(fā)生器加熱蒸餾至300ml為止,用堿液滴定蒸餾液。

   計算:

        揮發(fā)酸(以醋酸計) %= C×(V1 –V2)×0.06×100

 
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