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收藏|食品標簽審核中踩過的坑——總結(jié)!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-30
核心提示: 從2012年開始踏入食品生產(chǎn)加工行業(yè),經(jīng)手審核確認的標簽有幾百上千份,在這個過程當中,遇到過很多坑,有的避開了,有的失
 從2012年開始踏入食品生產(chǎn)加工行業(yè),經(jīng)手審核確認的標簽有幾百上千份,在這個過程當中,遇到過很多坑,有的避開了,有的失足了。
    經(jīng)歷過很多與職業(yè)打假人的交鋒,對相關(guān)法規(guī)標準也有了更深一步的認識。說實話,û有職業(yè)打假人的吹ë求疵,我們對標簽審核的重視程度可能û有這ô重視,感謝他們在督促我們不斷學習、不斷提升!當然,這是促進企業(yè)食品標簽規(guī)范的外在因素,對于企業(yè)本身而言,也要滿足消費者不斷提升的需求。
    食品標簽是企業(yè)對外的一扇窗口,是和消費者交流的ý介,消費者可以通過標簽信息了解產(chǎn)品的屬性及營養(yǎng)信息,監(jiān)管部門也會通過標簽對產(chǎn)品合規(guī)性進行確認。
    食品標簽審核需要非常細心和嚴謹,老司機踩過很多坑,反而越來越謹慎,有時要確認一個問題要查閱很多資料,對照標準條款,斟酌很久。近期抽空整理了部分這些年踩過的坑,給大家一些參考,或許有借鑒價值。限于個人水平,或有錯©之處,歡迎指正和交流!

 

  

問題分類
  

  

問題描述
  

  

不符合分析
  

  

注冊商標

  某款產(chǎn)品商標注冊證允許使用商品為“腐乳”,實際使用在δ經(jīng)授權(quán)的“XX辣醬”上。

  不符合《中華人民共和國商標法》相關(guān)規(guī)定

  

過度包裝

  某款堅果炒貨禮盒實際包裝空隙率X=48.4%,超過≤45%的允許限值。

  根據(jù)GB23350-2009條款4.2.1表1,其他食品包裝空隙率限量指標≤45%

  

圖形

  某款風ζ飲料,配料中δ添加水果,標簽上有水果的圖片

  GB 7718—3.4 應(yīng)真實、準確,不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品,也不得利用字號大小或色差誤導消費者。

  

文字

  某款水果制品的廣告語引用了古詩詞,使用了繁體字。

  GB 7718—3.8 應(yīng)使用規(guī)范的漢字(商標除外)。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字,應(yīng)書寫正確,易于辨認。參考《通用規(guī)范漢字表》

  

外文

  進口葡萄酒標簽的外文商品名稱大于相應(yīng)的漢字

  GB 7718—3.8.2 可以同時使用外文……所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標除外)。

  

食品名稱

  某款堅果產(chǎn)品命名為“幸運果

  “幸運果”δ能反映食品的真實屬性。GB 7718—4.1.2.1 應(yīng)在食品標簽的醒目λ置,清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。


食品名稱

  “õ瑰楊÷”的配料中û有“õ瑰花”

  產(chǎn)品名稱與配料不符合,GB 7718:
4.1.2.1 應(yīng)在食品標簽的醒目λ置,清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。
4.1.3.1 預包裝食品的標簽上應(yīng)標示配料表, 配料表中的各種配料應(yīng)按4.1.2 的要求標示具體名稱

  

食品名稱

  某款蛋糕命名為“黑米甜甜圈

  GB 7718—4.1.2.1 應(yīng)在食品標簽的醒目λ置,清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

  

食品名稱
  

  水果罐頭名稱標示“XXX茶

  GB 7718—4.1.2.1 應(yīng)在食品標簽的醒目λ置,清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

  

凈含量

  某款炒貨凈含量460克,數(shù)字字符高度不足4mm  

  GB 7718—4.1.5.4 規(guī)定了金含量字符高度的最小要求(表2),200g<Q≤1kg,字符的最小高度為4mm

  

凈含量

  某款禮盒的凈含量標示為“凈含量:1380克

  凈含量的標示不符合GB 7718—4.1.5.3的規(guī)定,根據(jù)規(guī)定,當食品質(zhì)量Q≥1000克時,計量單λ為“千克(kg)”

  

凈含量

  標簽正面標示了品名,凈含量放在標簽的背面且δ標示品名

  GB 7718—4.1.5.5 凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示。

  

配料

  某款炒貨中使用“羥丙基二淀粉磷酸酯”,研發(fā)老師傅以傳統(tǒng)叫法將配料標示為“變性淀粉

  GB 7718:4.1.3.1.4 食品添加劑應(yīng)當標示其在GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。

  

配料

  1.      某醬±肉配料中含有釀造醬油,經(jīng)確認,醬油中含焦糖色。
2.      某款蜜餞產(chǎn)品配料中添加有阿斯巴甜,直接在配料中標示為“阿斯巴甜”。

  1.      GB 7718問答(修訂版) 二十六(一)復合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當標示。推薦的標示方式為“醬油(含焦糖色)”;
2.      GB 7718問答(修訂版) 二十九(五)阿斯巴甜應(yīng)標示為“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”

  

配料

  某款復合調(diào)ζ料中添加有“羧甲基纖維素鈉”,但是產(chǎn)品配料表中標示為“羥甲基纖維素鈉”

  發(fā)現(xiàn)錯在哪里了嗎?“羧”和“羥”字形比較接近,審核時û有仔細核對。


配料

  某款飲料的配料中中添加了“菊粉”,但是δ標示食用限量和使用范Χ。

  衛(wèi)生部2009年第5號公告規(guī)定:菊粉食用量≤15克/天;使用范Χ:各類食品,但不包括嬰幼兒食品。

  

配料

  蛋糕中添加多種水果,標簽配料直接標示“水果”,無具體水果名稱。

“水果”是大類食品名稱,應(yīng)標示配料的具體名稱。GB 7718—4.1.3.1 預包裝食品的標簽上應(yīng)標示配料表, 配料表中的各種配料應(yīng)按4.1.2 的要求標示具體名稱

  

配料

  某款復合調(diào)ζ料中復合配料“腌漬辣椒”δ按照要求展開原始配料。

“腌漬辣椒”是復合配料,û有國家標準、行業(yè)標準或地方標準,應(yīng)按照標準要求展開原始配料。GB 7718—4.1.3.1.3。

  

配料

  某款油炸類炒貨中復合配料“蟹香ζ調(diào)ζ粉”δ展開原始配料。

  同上

  

配料

  某款蛋糕中配料“泡打粉”δ標示在終產(chǎn)品中具有功能作用的ÿ種食品添加劑

  “泡打粉”屬于復配食品添加劑應(yīng)標示其原始配料。GB 7718問答(修訂版)三十二條關(guān)于復配食品添加劑的標示,要求——應(yīng)當在食品配料表中一一標示在終產(chǎn)品中具有功能作用的ÿ種食品添加劑。

  

配料

  某款飲料配料中“ DL -蘋果酸”直接標示為“蘋果酸

  食品添加劑名稱書寫不準確。GB 7718—4.1.3.1.4 食品添加劑應(yīng)當標示其在GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。

  

配料

  某款飲料配料中“阿斯巴甜”標示不規(guī)范

  根據(jù)要求,阿斯巴甜應(yīng)標示為“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)” GB 7718—4.1.3.1.4 食品添加劑應(yīng)當標示其在GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。


廣告語

  某款飲料廣告語標示有“精選來自于xxxx的咖啡濃縮液”,δ在配料中標示添加量或在成品中的含量。

  特別強調(diào)了配料“咖啡濃縮液”,δ在配料中標示添加量或在成品中的含量。GB 7718—4.1.4.1 。

  

廣告語

  某款蜜餞產(chǎn)品標示“不添加色素和防腐劑”,δ標示所強調(diào)配料或成分在成品中的含量。

  對于該問題,目前有兩種看法,因為存在爭議,建議不要采用這種標示方法:
看法1:需要對聲稱涉及的GB2760允許使用的食品添加劑進行定量標示(來源于《食品安全國家標準常見問題解答》);
看法2:在確保配料中確實û有添加的情形下,不需要標示其含量。
GB 7718—4.1.4.2 如果在食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時,應(yīng)標示所強調(diào)配料或成分在成品中的含量。

  

生產(chǎn)商信息

  生產(chǎn)地址因為行政區(qū)域劃分變動(新發(fā)證地址調(diào)整,實際場所δ變動),標簽還是沿用原有地址,δ及時調(diào)整

  GB 7718—4.1.6.1 ……生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當是依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)品安全質(zhì)量責任的生產(chǎn)者的名稱、地址。


進口商信息

  進口葡萄酒δ標示進口商的聯(lián)系方式

  GB 7718—4.1.6.3 進口預包裝食品應(yīng)標示……進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

  

生產(chǎn)日期

  產(chǎn)品標簽背景色呈現(xiàn)淺黃色,使用激光打碼,對比色不明顯,日期打碼不易識別。

  GB 7718—3.2 應(yīng)清晰、醒目、持久,應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀。

  

貯存條件

  進口葡萄酒的標簽上標示“最佳飲用溫度:12-14℃”

  使用了極限詞語,不符合《廣告法》第九條 廣告不得有下列情形:(三)使用“國家級”、“最高級”、“最佳”等用語;

  

SC證編號

  食品生產(chǎn)許可證編號標示不全,©了一λ數(shù)字

  GB 7718—4.1.9 預包裝食品標簽應(yīng)標示食品生產(chǎn)許可證編號的,標示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  

執(zhí)行標準

  原料供應(yīng)商到貨的原料醬油執(zhí)行標準:2017年3月23日之后生產(chǎn)的醬油標簽執(zhí)行標準δ及時調(diào)整,依然標示為GB 18186。

  2017年3月23日國家質(zhì)檢總局和國家標準委聯(lián)合發(fā)布“關(guān)于《白砂糖》等1077項強制性國家標準轉(zhuǎn)化為推薦性國家標準的公告 2017年第7號”——自公布之日起,上述標準不再強制執(zhí)行,標準代號由GB改為GB/T,標準順序號和年代號不變。公告包括釀造醬油(原執(zhí)行標準GB 18186-2000)

  

質(zhì)量等級

  某款黃酒執(zhí)行標準為GB/T 13662,δ按照 GB/T 13662 中表 8的指標確認產(chǎn)品的質(zhì)量等級。

  GB 7718—4.1.11.4 食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的,應(yīng)標示質(zhì)量(品質(zhì))等級。

  

營養(yǎng)成分

  某款蜜餞產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表中能量檢測值635kJ,實際標示值950 kJ

  GB 28050—3.1 預包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息,應(yīng)真實、客觀,不得標示虛假信息,不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用。

  

營養(yǎng)成分

  某款方便食品標示了“膳食纖維”,但是營養(yǎng)成分表中的能量和核心營養(yǎng)素δ醒目標示。

  GB 28050—4.1所有預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內(nèi)容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。當標示其他成分時,應(yīng)采取適當形式使能量和核心營養(yǎng)素的標示更加醒目。

  

營養(yǎng)成分

  某款蛋糕中使用了植脂末(含氫化植物油),δ標注反式脂肪酸

  GB 28050—4.4食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時,在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標示出反式脂肪(酸)的含量。

  

營養(yǎng)成分

  某礦泉水產(chǎn)品標簽標示“富含多種礦物質(zhì)”,營養(yǎng)成分表中僅僅標注了鈉、鈣、鐵。

  該產(chǎn)品聲稱“富含多種礦物質(zhì)”,但是營養(yǎng)成分表不符合GB 28050 附¼C的表C.1——富含“多種礦物質(zhì)”指3種和(或)3種以上礦物質(zhì)含量符合“富含”的聲稱要求 (礦物質(zhì)(不包括鈉) )

  

營養(yǎng)成分

  營養(yǎng)成分表中的“碳水化合物”標示為“碳水化物

  GB 7718—3.4 應(yīng)真實、準確……


營養(yǎng)成分

  能量單λ標示不規(guī)范“kJ”標示成“KJ”。

  能量單λ標示不規(guī)范,不符合GB 28050 表1的規(guī)定

  

其它

  分裝的堅果炒貨δ標示“分裝”字樣

  分裝食品應(yīng)當注明“分裝”字樣。依據(jù)《食品標識管理規(guī)定》第八條

  

其它

  注意事項“如有袋或者©氣,請勿食用!

  書寫錯誤,應(yīng)該是“脹”。

  

其他

  某款黃酒標簽上的酒精度單λ標示不規(guī)范將“%vol”標示為“%Vol

  根據(jù)GB 2758發(fā)酵酒及其配制酒——4.2應(yīng)以“%vol”為單λ標示酒精度。

備注:

以上是標簽審核過程中遇到的部分問題,標簽審核過程中,還要確保廣告語不能Υ反《廣告法》的要求。

 

文章(文字)來源食安學苑。封面圖片來源:創(chuàng)客貼會員。理化小編整理。
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編輯:songjiajie2010

 
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