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青海檢出9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和餐飲具

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-09-19
核心提示: 9月12日,青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息通告,檢出9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和餐飲具。對(duì)抽檢發(fā)
 9月12日,青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息通告,檢出9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和餐飲具。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和餐飲具,已組織屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展核查處置。

 

  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為黃南州澤庫(kù)縣興業(yè)蔬菜店銷(xiāo)售的茄子,其中氧樂(lè)果檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海東市民和縣惠客家超市有限公司銷(xiāo)售的鯧魚(yú)(海水魚(yú)),其中甲硝唑檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海西州天峻縣張掖菜鋪銷(xiāo)售的豇豆,其中滅蠅胺檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南州同德縣旭東水果經(jīng)營(yíng)部(個(gè)體工商戶(hù))銷(xiāo)售的荷蘭豆,其中乙酰甲胺磷檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  甲硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗菌藥,對(duì)甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產(chǎn)氣莢膜梭菌、消化球菌屬等。長(zhǎng)期食用檢出甲硝唑的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,產(chǎn)生消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,甲硝唑允許作治療用,但不得在動(dòng)物性食品中檢出。鯧魚(yú)(海水魚(yú))檢出甲硝唑的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

 

  乙酰甲胺磷為內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑,具有胃毒和觸殺作用,并可殺卵,有一定的熏蒸作用,是緩效型殺蟲(chóng)劑。該類(lèi)農(nóng)藥抑制體內(nèi)膽堿酯酶,造成神經(jīng)生理功能紊亂,中毒表現(xiàn)有頭痛、頭昏、食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,荷蘭豆中乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒,但長(zhǎng)期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康也有一定影響。

 

  氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,對(duì)人體健康有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中明確規(guī)定了茄子中氧樂(lè)果的最大使用限量值為0.02mg/kg。茄子中氧樂(lè)果超標(biāo)的原因,可能是由于種植過(guò)程中違規(guī)使用農(nóng)藥,導(dǎo)致其在蔬菜中含量超標(biāo)。

 

  滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑,適用范圍廣,可用于各種瓜果、蔬菜,是目前防治雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

 

  3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

  3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為海西州都蘭縣姊妹麻辣燙使用的碗,其中大腸菌群檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;果洛州甘德縣惠家商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的,標(biāo)稱(chēng)青海旭美食品有限公司生產(chǎn)的甜茶粉(含乳固體飲品),其中霉菌檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海西州德令哈市樂(lè)生活購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的,標(biāo)稱(chēng)青海藏牛灣食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干(香辣味),其中菌落總數(shù)檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。

 

  霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo),如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品,可能會(huì)危害人體健康!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101—2022)中規(guī)定,固體飲料中霉菌的最大限量值為50CFU/g。固體飲料中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  此外,還有1批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題,為海東市民和縣伊晟禮宴中心銷(xiāo)售的海蜇(自制),其中鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;1票食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,為黃南州尖扎縣祥龍綜合超市銷(xiāo)售的,標(biāo)稱(chēng)湟源灃盈醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的湟源陳醋,其中總酸(以乙酸計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

編輯:songjiajie2010

 
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