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江蘇檢出20批次不合格食品,有葵花籽、狀元糕、丑橘等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-09-02
核心提示: 8月16日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第20期通告,檢出餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品
 8月16日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第20期通告,檢出餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉淀粉制品糕點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品等6大類食品20批次樣品不合格。

 

  5批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

  5批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為泰州市泰興市好又聯(lián)水果店銷售的楊梅,本批次抽檢結(jié)果顯示,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市濱?h鮑記大惠福購物中心銷售的標(biāo)稱徐州展雙食品有限公司生產(chǎn)的肉松小貝面包(肉松味)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-04-19,規(guī)格型號(hào):280克/盒),檸檬黃和日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市鐘樓區(qū)永紅川華副食品商店銷售的枸杞(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-02-05,規(guī)格型號(hào):散裝稱重),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市海安惠易特超市銷售的標(biāo)稱南通味之諾調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的玉米淀粉(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-01-23,規(guī)格型號(hào):300克/袋),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港贛榆恒安國際大酒店有限公司銷售的老醋蟄頭(自制),本批次抽檢結(jié)果顯示,鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40-50倍!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,新鮮水果中不得使用甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。楊梅中檢出甜蜜素的原因,可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。

 

  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害,但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而違規(guī)使用二氧化硫。

 

  檸檬黃又名食用黃色4號(hào),水溶性偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品,可能對(duì)人體肝臟等造成損害。檸檬黃超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而違規(guī)使用。

 

  日落黃又名食用黃色3號(hào),水溶性偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品,會(huì)對(duì)人體健康造成傷害,可能會(huì)引起風(fēng)疹、蕁麻疹、腹瀉、小兒多動(dòng)癥。日落黃超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而違規(guī)使用。

 

  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。海蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬(硫酸鋁鉀)鹽漬新鮮海蜇,使其大量脫水而成,同時(shí)起到防止海蜇腐爛的作用。海蜇產(chǎn)品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求使用含鋁食品添加劑。

 

  3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

  3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為江蘇永輝超市有限公司淮安玖瓏匯分公司銷售的原味葵花籽,本批次抽檢結(jié)果顯示,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)家得樂超市銷售的標(biāo)稱阜寧縣益林鎮(zhèn)鑫旺食品廠生產(chǎn)的大糕(熟粉類糕點(diǎn))(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-04-15,規(guī)格型號(hào):散裝稱重),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)和霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)佰信灣超市銷售的標(biāo)稱無錫市錫山區(qū)東北塘鎮(zhèn)雙得利炒貨加工場(chǎng)生產(chǎn)的原味花生果(烘炒類)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-01-03,規(guī)格型號(hào):散稱計(jì)量),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

  酸價(jià),又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。

 

  4批次食品檢出微生物污染問題

 

  4批次食品檢出微生物污染問題,分別為徐州市睢寧縣曼玲炸雞店使用的勺子,本批次抽檢結(jié)果顯示,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市宿豫區(qū)楊家小吃店使用的調(diào)料碟(自行消毒),本批次抽檢結(jié)果顯示,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市品尚多連鎖超市有限公司銷售的標(biāo)稱如東利客食品廠生產(chǎn)的狀元糕(糕點(diǎn))(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-04-17,規(guī)格型號(hào):180克/袋),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)葛記海產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱連云港詠航食品有限公司生產(chǎn)的海苔夾心卷(蛋黃味)(糕點(diǎn))(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-04-13,規(guī)格型號(hào):計(jì)量稱重),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長期食用霉菌超標(biāo)的食品,可能會(huì)危害人體健康。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

 

  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。食品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為常州經(jīng)開區(qū)橫山橋李士奎水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的鮮活鳊魚,本批次抽檢結(jié)果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市盱眙果小妍水果店銷售的荔枝,本批次抽檢結(jié)果顯示,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市棲霞區(qū)恩忻龍?jiān)掳儇浿行匿N售的丑橘,本批次抽檢結(jié)果顯示,氯唑磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市泉山區(qū)謝歡喜蔬菜店銷售的西紅柿,本批次抽檢結(jié)果顯示,腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州工業(yè)園區(qū)嘉學(xué)致遠(yuǎn)超市銷售的沃柑,本批次抽檢結(jié)果顯示,丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市泗陽縣眾興街道趙秀娟蔬菜經(jīng)營部銷售的芹菜,本批次抽檢結(jié)果顯示,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致在人體中蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。

 

  氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯,中等毒殺蟲劑,對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用。可以有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的原因,可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥,或者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定,從而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

 

  氯唑磷,內(nèi)吸性有機(jī)磷殺線蟲劑和殺蟲劑。用于防治刺吸式口器害蟲,螨和鱗翅目幼蟲,可防治棉、麥、水稻、大豆、甜菜、果樹等作物的害蟲。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致氯唑磷的急性中毒,但長期食用氯唑磷超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康也有一定影響。氯唑磷超標(biāo)的原因,可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥,或者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定,從而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

 

  腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑,對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果,但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用腐霉利超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。腐霉利殘留量超標(biāo)的原因,可能是種植戶為快速控制病情,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是種植戶為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

  此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,1批次食品檢出其他污染問題,分別為南通市如東文峰大世界有限公司千家惠分公司銷售的百合,本批次抽檢結(jié)果顯示,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市靖江市珍珍餛飩店使用的碗,本批次抽檢結(jié)果顯示,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

編輯:songjiajie2010

 
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