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安徽這16批次不合格食品被通報(bào),涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑問(wèn)題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-06-19
核心提示: 近日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第22期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品16批次,不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微
 近日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第22期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品16批次,不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑使用問(wèn)題。

 

  7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

  7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為安徽鳳陽(yáng)天潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的小米椒,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蚌埠市龍子湖區(qū)購(gòu)佰隆百貨商行銷(xiāo)售的香蕉,吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;合肥百大集團(tuán)蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司翰林華府店銷(xiāo)售的長(zhǎng)茄子,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鳳陽(yáng)縣聯(lián)華商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的螺絲椒,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安徽合鮮生商貿(mào)有限公司(肥西)銷(xiāo)售的生姜(泥姜),噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安徽美樂(lè)佳連鎖超市集團(tuán)有限公司(宿州)銷(xiāo)售的小芒果,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;碭山縣慢云水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  吡蟲(chóng)啉是煙堿類(lèi)超高效殺蟲(chóng)劑,具有廣譜、高效、低毒、低殘留,害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性,并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。產(chǎn)品藥效和溫度呈正相關(guān),溫度高,殺蟲(chóng)效果好,主要用于防治刺吸式口器害蟲(chóng)!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。呲蟲(chóng)啉超標(biāo)的原因可能是種植環(huán)節(jié)沒(méi)有按照農(nóng)藥使用規(guī)范用藥。

 

  噻蟲(chóng)胺是一種有機(jī)化合物,是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑,是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg,在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定,恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物,在魚(yú)類(lèi)中最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,養(yǎng)殖戶(hù)違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

 

  7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

  7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為六安市遠(yuǎn)盛貿(mào)易有限責(zé)任公司開(kāi)發(fā)區(qū)第七分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)杭州日臻至美食品有限公司委托安徽富利達(dá)生物科技有限公司生產(chǎn)的木瓜葛根粉,菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿州市開(kāi)發(fā)區(qū)軒康城南購(gòu)物中心銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽徽宴坊調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的油茶(非即食類(lèi)),霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;繁昌區(qū)鮮優(yōu)水果超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)繁昌縣清真食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的清真酥(花生味)(糕點(diǎn)),霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淘寶網(wǎng)無(wú)為小饞貓?zhí)禺a(chǎn)零食鋪(經(jīng)營(yíng)者為無(wú)為縣小饞貓?zhí)禺a(chǎn)零食鋪)在淘寶網(wǎng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)無(wú)為市襄安占制食品廠(chǎng)生產(chǎn)的原味麻油綠豆糕,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;天貓?jiān)缭枞~旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為阜陽(yáng)市玖安食品有限公司)在天貓商城銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽新養(yǎng)健康科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶,霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求;六安市遠(yuǎn)盛貿(mào)易有限責(zé)任公司城南分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)上海延能食品科技有限公司委托阜陽(yáng)三農(nóng)食品科技有限公司生產(chǎn)的檸檬味鹽汽水,菌落總數(shù)、酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;抖音8090探花茶館(經(jīng)營(yíng)者為佛山市南海區(qū)田禧百貨商店)在抖音(手機(jī)APP)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽意茗堂生物科技有限公司生產(chǎn)的菊苣梔子茶,霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

  霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo),食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品,可能會(huì)危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)類(lèi)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。

 

  大腸菌群,是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群,是有被致病菌(如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

  2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題

 

  2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題,分別為安徽本草潤(rùn)堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司(亳州)生產(chǎn)的枇杷秋梨膏,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;歙縣新隆商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)宣城市榕樺醬菜經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的嫩芽高菜芯(醬腌菜),二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解,只有攝入量在食品安全限量范圍內(nèi)并不影響人體健康。造成山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不合格的原因,可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳超量使用而導(dǎo)致。

 

  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,遇水以后形成亞硫酸,二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色,亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用,對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用,因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)規(guī)定,超范圍或超限量使用二氧化硫;有的可能采用傳統(tǒng)工藝,硫磺熏蒸漂白,或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮;有的可能操作不規(guī)范,在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

 

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。

編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 污染 不合格
 

 
 
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