5月27日,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出不合格食品24批次,其中,17批次食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。 4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題 4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為嘉興市南湖區(qū)新興街道茉茉食品超市銷售的標(biāo)稱杭州愛(ài)尚嘴食品有限公司生產(chǎn)的鹽津胡蘿卜,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;溫州市鹿城區(qū)南匯陽(yáng)森食品店銷售的標(biāo)稱杭州麥里金食品有限公司生產(chǎn)的慕拉提蘇沙琪瑪(核桃味),霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;天臺(tái)嬌琪食品商行銷售的標(biāo)稱寧波市江北家樂(lè)食品廠生產(chǎn)的豆酥糖(熟粉類糕點(diǎn)),菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;溫州市永豐超市有限公司鹿城第四分公司銷售的標(biāo)稱溫州市元萊食品有限公司生產(chǎn)的仙草凍(仙草制品),菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在,食品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染,或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中,衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價(jià)值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高,也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 13批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo) 13批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),分別為溫州市龍灣狀元農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)碎銀淡水魚(yú)攤銷售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;溫州龍灣云澤商貿(mào)有限公司銷售的黃鱔,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘭溪市李李水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的黃鱔,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湖州市南潯區(qū)菱湖中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沈佳麗攤位銷售的黃鱔,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湖州市南潯區(qū)菱湖中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)盧子雄攤位銷售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;寧波奉化慶奉小院餐飲店購(gòu)進(jìn)的黃鱔,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;象山大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江山潤(rùn)良商業(yè)有限公司銷售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;溫州甌海郭溪長(zhǎng)韻超市銷售的長(zhǎng)豆角,滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;舟山市普陀區(qū)沈家門街道集市中心蔬菜區(qū)個(gè)體工商戶魏建良銷售的長(zhǎng)豇豆,克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;舟山市普陀區(qū)東港街道樂(lè)業(yè)市場(chǎng)陳心影攤位銷售的長(zhǎng)豇豆,滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;諸暨市啟勇蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的豇豆,倍硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;金華市金東區(qū)躍東果菜經(jīng)營(yíng)部銷售的豇豆,倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星,養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚(yú)中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg,攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。 倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒,但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康也有一定影響。 滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲(chóng)劑,是目前雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。 克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用,并有一定的殺卵作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用農(nóng)藥。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。