5月29日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第18期通告,通報(bào)不合格食品9批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超限量使用及其他指標(biāo)問題。 5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題 5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為中山市沙溪鎮(zhèn)梁錦雄水產(chǎn)檔銷售的海水多寶魚,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司南沙區(qū)第一分公司銷售的海水蝦(九節(jié)蝦),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;河源市佳虹商貿(mào)有限公司銷售的山藥,咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市天天潤(rùn)實(shí)業(yè)有限公司銷售的蔥,噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠(yuǎn)市樂賣特投資商貿(mào)有限公司新城分公司銷售的豇豆(青豆角),滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑,是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。滅蠅胺對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用,短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒,產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽,是一種廣譜高效殺菌劑。一般只對(duì)皮膚、眼有刺激癥狀,經(jīng)口中毒低,無中毒報(bào)道。相關(guān)研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定咪鮮胺在山藥中的殘留限量值為≤0.3mg/kg。 噻蟲嗪是一種第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,對(duì)害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性,用于葉面噴霧及土壤灌根處理。其施藥后迅速被內(nèi)吸,并傳導(dǎo)到植株各部位,對(duì)刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。食品中少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪殘留超標(biāo)的食品對(duì)人體健康有一定影響!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。蔥中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是種植戶為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物(在其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg)。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品,可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,過多攝入還可能引起肝損害。 2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題 2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題,分別為陽(yáng)江市江城區(qū)信百來商業(yè)貿(mào)易行銷售的標(biāo)稱陽(yáng)春市陽(yáng)明食品廠生產(chǎn)的丁香春砂仁(蜜餞),二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;佛山市南海大瀝友信食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱揭西縣佳樂食品廠生產(chǎn)的藍(lán)莓味李果,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中蜜餞中二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。 1批次食品檢出微生物污染問題 1批次食品檢出微生物污染問題,為潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)好得多購(gòu)物商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱汕頭市多巧香食品有限公司生產(chǎn)的芒果干,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 此外,還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題,為韶關(guān)市湞江區(qū)站南路紅燈隆商行銷售的標(biāo)稱廣東康拜恩食品有限公司生產(chǎn)的古早黃冰糖,色值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一,它主要影響糖品的外觀,是雜質(zhì)多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。色值是衡量工藝感觀效果的一個(gè)重要指標(biāo),一般色值越低,直接感觀就是產(chǎn)品外觀越白!冰糖》(GB/T 35883-2018)中規(guī)定,一級(jí)黃冰糖的色值應(yīng)超過200IU。黃冰糖色值不達(dá)標(biāo)的原因可能與生產(chǎn)工藝水平有關(guān)。 廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改;同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。