2月18日,浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出不合格食品5批次,總體合格率99.52%。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等。 其中,3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),分別為慈溪市張秀芳禽肉攤銷售的雞肉,氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;玉環(huán)佳市集超市銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;舟山市金塘?xí)詽嵤卟藬備N售的豇豆,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 氯霉素是一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號)中規(guī)定,氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。雞肉中檢出氯霉素的原因,可能是養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星,鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg,攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。 噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒作用,具有根內(nèi)吸活性和層 間傳導(dǎo)性!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康也有一定影響。 還有1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo),為余姚市魏飛豆制品店銷售的河粉,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 脫氫乙酸作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品,可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。 此外,還有1批次食品檢出重金屬污染,為溫州市鹿城區(qū)大南美燕蔬菜店銷售的韭菜,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計)在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中最大限量為0.05mg/kg。韭菜中鎘(以Cd計)超標(biāo)可能是種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個工作日內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局提出復(fù)檢或異議申請。已超過異議期的不合格食品,浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。